Jablko
8. 1. 2011
Jablká sú dôležitou súčasťou nášho jedálnička. Vyrába sa z nich mušty a džúsy, džemy, kompóty, čaje, aróma do iných jedál. Majú nezastupiteľné miesto vo výžive - obsahujú celý rad látok prospešných organizmu, zvyšujú imunitu, majú vplyv na odolnosť voči stresu. Pre všetky tieto účinky sa v populárnej literatúre a časopisoch často opakuje odporúčanie konzumovať aspoň jedno jablko denne. Zaujímavé je, že aromatické látky z jabĺk, ak je v organizme nezničíte inými látkami v potrave, prestupujú telom a uvoľňujú sa napr skrze vlasy von, pravidelní konzumenti jabĺk tak doslova vonia po jablíčkách. [Zdroj?]
Všadeprítomnosť jabloní a jabĺk viedla po r. 1989 k značnej devalvácii ich hodnoty. [Zdroj?] Tisícky jabloní v sadoch i iných miestach Česka bolo vyrúbaných alebo ošetrovateľskú zanedbať tak, že ich úrodnosť klesla na zlomok pôvodného stavu. Spolu s likvidáciou zariadení na spracovanie jabĺk to znamenalo, že cena ovocia, ktorá by mohla byť minimálna [zdroj?], Je dnes na trhu v SR v priemere vyššia ako cena banánov alebo pomarančov. Rovnako rad produktov, ktoré sa vyrábali tradične z padaných jabĺk z českého trhu do veľkej miery zmizli.
Plody dozrievajú na konci leta alebo na jeseň. Majú väčšinou guľovitý tvar (niektoré odrody sú sploštené, iné vajcovité) o priemere 5 až 9 cm, niektoré odrody až 15 cm. Šupka zrelého plodu sa môže líšiť podľa odrody, od zelenej (napr. odroda Granny Smith) cez žltú (napr. odrody Golden Delicious, Zlatá renety) až po sýto červenú (napr. odrody Idared, Spartan), častá sú červená "líčka" na žltom alebo zelenom základe. Neskoré odrody sa dajú dobre skladovať, vo vhodných podmienkach vydrží až do jari.
Svetová produkcia jabĺk stabilne stúpa, v roku 1980 bolo zberalo 34 miliónov ton, v roku 2007 už vyše 64 miliónov ton. V roku 2007 bola zďaleka najväčším producentom Čínska ľudová republika s 27,5 miliónmi ton (42,8% svetovej produkcie), s veľkým odstupom nasledujú Spojené štáty Americké (6,6%), Irán (4,1%), Turecko (3 , 5%), Rusko (3,5%), Taliansko (3,2%), India (3,1%) a Francúzsko (2,8%). [1]
Väčšina produkcie sa spotrebuje v krajinách produkcie, predmetom medzinárodného obchodu bolo v roku 2006 7 milióna ton. Medzi najväčší vývozca patrila Čínska ľudová republika (11,2% svetového vývozu), Čile (10,1%), Taliansko (9,9%), Francúzsko (9,5%) a Spojené štáty Americké (8,9%); medzi najväčšie dovozca potom Rusko (11,7% svetového dovozu) a Nemecko (10,0%). [2] V Českej republike bolo v roku 2008 zozbieralo z 11,5 miliónov stromov 154 tisíc ton jabĺk. [3]
TZJK
(AFTGZH, 8. 1. 2011 21:59)